Brezglutenska dieta je občasno koristna za vsakogar, vendar je dieta brez glutena za celiakaše nujna, saj lahko dobijo takšno alergijo na hrano, ki vsebuje gluten, da lahko umrejo zaradi zadušitve. Pravilna brezglutenska dieta je tista, ki rešuje življenja ljudi, ki so zelo alergični na gluten in jo dobite pri usposobljeni nutricistki, ki vam bo pripravila poseben brezglutenski jedilnik z okusno hrano, ki jo lahko jeste in jo imate radi. Tako ne boste ničesar pogrešali, še vedno boste jedli vse potrebne snovi za vaše telo, da bo zdravo in krepko brez alergij in nevarnosti za vaše življenje.
V trgovinah se da kupiti vedno več brezglutenske hrane. Brezglutenska dieta je vedno bolj prisotna tudi v restavracijah, kjer ozaveščeni kuharji pripravijo dobre in okusne jedi za ljudi, alergične na gluten in za tiste, ki imajo slabo prebavo ter težave z izločanjem blata. Gluten je v žitih, ki se jim je treba obvezno povsem izogniti in ne smejo biti niti v sledeh v hrani za take bolnike.
To pomeni, da je brezglutenska dieta brez vseh izdelkov iz žit. Danes je problem, ker je vesina hrane narejene prav s prisotnostjo žit. V hrano se vmešava na primer moka, narejena je iz moke in celih žit. Tako hrano starši dostikrat že zgodaj dajo dojenčkom, ki nimajo še razvite prebave in hitro postanejo alergični na gluten. Zanje je brezglutenska dieta nujna, ker je to bolezen težko prepoznati, ker ima podobne ali enake simptome, kot druge bolezni zato je treba zdravnika na to posebej opozoriti, da naredi preiskave.
Šele ustrezne preiskave pokažejo alergije na žita in potem je treba jesti drugo hrano, ki ne vsebuje žit. Te hrane je dosti in je tudi okusna ter enako hranljiva kot bi jedli žita. Ta dieta se priporoča tudi tistim, ki nimate alergij, ampak imate prebavne težave, da si očistite prebavo, črevesje in izločevalni sistem, pa vam bo dosti lažje.
